Mede by Adam Mede a Badacsony központjában helyezkedik el, ahol a magyar konyha és a Balaton különleges atmoszférája ötvöződik. Mede Ádám séf, aki tapasztalatát Michelin-csillagos éttermekben szerezte, testvérével, Attilával közösen alapította ezt a vendéglátóhelyet a Park utca 4. szám alatt. Az étterem koncepciója tudatosan eltávolodik a klasszikus fine dining kötöttségétől, előnyben részesítve egy kötetlenebb, őszinte vendéglátást, amelyben a közösségi élmény kerül előtérbe.
A konyha fókuszában a nyílt láng használata áll, ahol kamado és pit box eszközökkel készülnek a gondosan kiválasztott grillezett húsok, a házias bodag, valamint a magyar gasztronómia ismert fogásai, mindezt modern elemekkel frissítve. Ez az eljárás karakteresebb, mélyebb ízvilágot kölcsönöz az ételeknek, egyedi étkezési élményt nyújtva, ami megkülönbözteti az éttermet a térség többi résztvevőjétől. A szezonalitást és az újító fogásokat az itteni borvidék boraival társítják, lehetőséget adva kiemelkedő borpárosítások felfedezésére.
Az étterem egyben egy egész évben működő gasztroműhely is Badacsonyban, amely növeli a térség turisztikai vonzerejét. A vendéglátóhely évente változatos programokat, például szabadtéri főzéseket és tematikus kurzusokat is kínál, amelyek a téli időszakban is aktív életet biztosítanak. Az étkezés különlegességét fokozza, hogy a vendégek közvetlenül a séf látványkonyhájából kóstolhatják meg az ételeket, így az élmény személyesebbé és emlékezetesebbé válik.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 19 | 4.8 / 5 |
