Somló délkeleti oldalán, az Apátság-dűlő területén, Somlóvásárhelyen működik a Kolonics Pincészet, amely egy családi borászat, története pedig egészen a 16. századig nyúlik vissza ezen a borvidéken. A vállalkozást jelenleg Károly Kolonics, negyedik generációs borász vezeti, akinek elődei mind a Somlón születtek és éltek, így jelentős kötődést mutatnak a régióhoz.
A birtok mérete 7–9 hektár, ahol a gazdaság őshonos szőlőfajták – például olaszrizling, juhfark, hárslevelű és furmint – termesztésével foglalkozik. A borok előállítása tradicionális, klasszikus módszerekkel történik: hozamkorlátozás után fahordós erjesztés és érlelés biztosítja a minőséget. Ennek a gondos eljárásnak, illetve a somlói vulkanikus, bazaltos talajnak köszönhetően a Kolonics Pincészet borai ásványos, jellegzetes karakterrel bírnak, a palackozás előtt pedig 1-3 évig érlelődnek. Említésre méltó, hogy a brit Decanter szaklap 2021-ben 96 ponttal jutalmazta egyik hárslevelű borukat, kiemelve annak minőségét és a terroir sajátosságait.
A Kolonics Pincészet szerepet vállal a turisztikai szolgáltatások területén is: vendégházukban szállást kínálnak, ami kiváló kiindulópont lehet a Somló megismeréséhez. A vendégek nyugodt, kellemes környezetben pihenhetnek, míg a közeli borospince autentikus borkóstoló élményeket kínál. A jövőbeli tervek között szerepel, hogy a szolgáltatásokat étteremmel is bővítik.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 150 | 4.7 / 5 | |
| 9 | 5.0 / 5 | |
| tripadvisor | 1 | 5.0 / 5 |
